De Parel van Goeree is een ambachtelijk wijnhuis in Stellendam, waar rabarber wordt omgezet in mousserende wijn. Wat begon als een experiment op het eiland groeide in de afgelopen twintig jaar uit tot een uniek product dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. Vandaag de dag bouwen we verder op dat fundament en maken we onze bubbels nog altijd op dezelfde plek waar het verhaal begon.
De basis van onze wijn is rabarber die op Goeree-Overflakkee wordt geteeld. Die geeft de bubbels hun frisse, lichtzurige karakter en maakt het product anders dan traditionele mousserende wijn van druiven. Door rabarber te combineren met een zorgvuldig productieproces ontstaat een sprankelende wijn met een eigen smaak en een duidelijk verhaal van het eiland.
Tim Breederland
